Le Raku Café, Bushi Drop… Ces deux entreprises dont l’une est en cours de création sont toutes deux grandement influencées par la technique japonaise ou par un état d’esprit proche du bushido, se dévouant complètement à leur art.
C’est avec le métier de Barista et grâce aux similitudes avec la dégustation et la préparation du thé que je me suis plongé pleinement dans le café et dans ces projets.
Le livre du thé ou encore cette vidéo ARTE vous explique la fabrication et l’état d’esprit de ce magnifique produit.
Le café se rapproche énormément de cette philosophie : la proximité avec le barista, le contact avec le produit, la gestuelle de préparation, la connaissance technique du produit, la torréfaction…
Derrières ces différentes images se cache la volonté du raku café, de Bushi Drop.
Si vous aussi vous voulez en profiter : partagez !
>>> https://jadopteunprojet.com/decouvrez-les-projets/detail/le-renouveau-du-cafe-raku-cafe <<<
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